Comment est calculé le Nutri-Score ? 

Développé par des équipes de recherche internationales indépendantes, le Nutri-Score résulte d’études approfondies menées par des experts en nutrition et en santé publique. Le score d’un produit est calculé en fonction de plusieurs critères, en analysant la teneur pour chaque portion de 100 g :

• En nutriments et ingrédients à favoriser : comme les fibres, les protéines, les fruits, les légumes, et les légumineuses.
• En nutriments à modérer : notamment les calories, les acides gras saturés, les sucres et le sel.

Une fois tous ces éléments pris en compte, le produit se voit attribuer une note symbolisée par une lettre (de A à E) et une couleur correspondante, allant du plus favorable (A) au moins favorable (E) en termes de nutrition.

Par ailleurs, le calcul du score est adapté pour certaines catégories de produits, comme les matières grasses ajoutées (beurre, huiles), les fromages et les boissons.

 Bien utiliser le Nutri-Score pour une meilleure alimentation 

Avant toute chose, il est surtout conseillé d’adopter une alimentation plus saine en commençant par suivre quelques recommandations simples : privilégier les légumes secs, opter pour des féculents complets, limiter les produits gras, sucrés, salés, et ultra-transformés. Idéalement, il faut cuisiner maison avec des ingrédients bruts, de saison, et, si possible, locaux.

Quand ce n’est pas réalisable, le Nutri-Score devient un précieux allié pour choisir rapidement des produits de meilleure qualité nutritionnelle. Toutefois, pour en tirer le meilleur parti, quelques conseils d’usage s’imposent :

• Comparer des produits similaires dans un rayon : Par exemple, les céréales du petit-déjeuner peuvent varier de A à E selon leur composition. En un coup d'œil, identifiez celles qui sont les plus favorables parmi vos préférées.
• Comparer la même catégorie de produits entre marques : Une lasagne à la bolognaise, par exemple, peut être classée de A à D selon la recette de chaque fabricant.
• Comparer des produits consommés pour une même occasion : En dessert, comparez, par exemple, une mousse au chocolat avec un yaourt aux fruits ou une crème caramel pour voir celui qui présente le meilleur score.

 Quels produits portent le Nutri-Score ? 

La plupart des produits transformés et boissons peuvent afficher le Nutri-Score - sauf exceptions comme les herbes aromatiques, le thé, le café, les levures... En revanche, les produits frais non transformés (fruits, légumes frais, poisson frais) et les boissons alcoolisées ne sont pas concernés.

Le Nutri-Score reste une démarche volontaire pour les entreprises, mais il est de plus en plus répandu. Pour retrouver le Nutri-Score de nombreux produits, même ceux qui ne le mentionnent pas directement sur l’emballage, l’application Open Food Facts peut être un outil pratique.

 Le saviez-vous ? 

Le Nutri-Score fait son apparition dans les menus de la restauration collective, notamment dans les restaurants d’entreprise et la restauration rapide, pour vous guider vers des options plus saines lors de vos repas à l’extérieur.

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Source : Santé Publique France